5 Resep Pisang Goreng ala Western, Lembut Hingga Krispi!

Pisang goreng termasuk camilan yang tak terpisahkan dengan masyarakat indonesia, asia bahkan negara barat lainnya. Pembuatannya yang sederhana menjadikan hidangan ini dinikmati oleh berbagai kalangan. Hanya saja, beberapa pisang goreng dibuat dengan cara tertentu dan tambahan kondimen yang membuatnya lebih elegan.

ilustrasi banana foster (freepik.com/freepik)

Kecintaanmu terhadap pisang goreng bisa kamu salurkan dengan mencicipi berbagai jenis pisang goreng ala western di bawah ini, penyajiannya ada yang familiar, juga nampak unik dipandang. Untuk menuntaskan kekepoanmu , langsung saja cek resep berikut ini!

1. Banana foster (pisang goreng karamel ala amerika serikat)

ilustrasi banana foster (youtube.com/Charlie Andrews)

Bahan-bahan:

• 3 buah pisang matang
• 3 sdm minyak goreng
• 2 sdm mentega
• 4-6 sdm gula pasir
• 1 sdt bubuk kayu manis
• 1 scoop ice cream

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng lalu masukkan potongan pisang, goreng hingga sisi pisang menjadi kecoklatan, balik dan lakukan hingga permukaan pisang lainnya menjadi kecoklatan juga. Angkat pisang lalu sisihkan.
2. Lelehkan mentega, tambahkan gula dan kayu manis hingga membentuk karamel.
3. Masukkan pisang, lelehi pisang dengan karamel di wajan, masak sekitar 1-2 menit lagi.
4. Angkat pisang dan beri ice cream topping.

2. Cartola (pisang goreng selimut keju ala meksiko)

ilustrasi cartola (youtube.com/Grandma Vera's Brazilian Recipes)

Bahan-bahan:

• 2 buah pisang
• 2 lapis keju queijo coalho tebal
• 1 sdm mentega
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt bubuk kayu manis

Cara membuat:

1. Campurkan bubuk kayu manis dan gula pasir kemudian sisihkan.
2. Kupas pisang lalu belah menjadi dua bagian.
3. Panaskan wajan lalu lelehkan mentega.
4. Panggang pisang di atas wajan berisi mentega hingga permukaannya kecoklatan dan sedikit terkaramelisasi sekitar 2-3 menit.
5. Balik pisang dan lakukan hal yang sama dengan sisi lainnya.
6. Angkat pisang dan taruh di atas piring saji.
7. Panaskan keju di atas frying pan sampai lembut dan terlihat keemasan.
8. Taruh keju di atas pisang hingga menutupi seluruh permukaannya.
9. Taburi permukaan keju dengan campuran bubuk kayu manis dan gula pasir.Sajikan cartola selagi hangat.

3. Jamaican banana fritters (pisang goreng ala jamaika)

ilustrasi jamaican banana fritters (youtube.com/Jerene's Eats)

Bahan-bahan:

• 3 buah pisang matang
• ½ sdt kayu manis bubuk
• 1/8 sdt pala bubuk
• 1 sdt ekstrak vanila
• 2 sdm gula
• 1 cangkir terigu
• Sejuput garam
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan daging pisang menggunakan garpu atau chopper.
2. Tambahkan semua bahan lainnya, aduk rata hingga membentuk adonan. Tambahkan sedikit air atau susu jika terlalu kental.
3. Pasankan minyak goreng di atas wajan, tak perlu terlalu banyak, diperkirakan tak menutupi adonan nantinya.
4. Ambil sekitar 2-3 sdm adonan lalu pipihkan di atas wajan menyerupai pancake. Lakukan hal tersebut hingga ada beberapa adonan di atas wajan. Jangan terlalu berdempetan.
5. Goreng pisang hingga kecoklatan, bolak-balik hingga matang.
6. Angkat jamaican banana fritters lalu sajikan.

4. Maduros (pisang goreng saus mojo ala kepulauan karibia)

ilustrasi maduros (youtube.com/Cocinemosjuntos.com)

Bahan-bahan:

• 3 buah pisang matang (plantain/pisang raja)
• Garam secukupnya
• Saus mint mojo secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Potong pisang menjadi beberapa bagian dengan ketebalan sekitar  3 cm.
2. Panaskan minyak goreng.
3. Masukkan potongan pisang lalu goreng hingga kecoklatan.
4. Tiriskan pisang lalu taburi dengan dengan garam secukupnya.
5. Sajikan dengan mint mojo sebagai cocolan.

5. Tostones (pisang pipih ala kepulauan karibia)

ilustrasi tostones (youtube.com/Kin)

Bahan-bahan:

• 3 buah pisang hijau/ setengah matang
• Saus salsa rosada
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Potong pisang menjadi 4-5 bagian.
2. Panaskan minyak kemudian goreng pisang hingga kekuningan atau golden brown.
3. Angkat pisang, lalu geprek.
4. Goreng kembali pisang hingga krispi selama beberapa menit.
5. Angkat pisang, taburi dengan garam dan sajikan dengan salsa rosada sebagai cocolan.

Pisang goreng termasuk teman ngopi dan minum teh yang sangat nikmat di segala suasana, baik kehidupan sehari-hari maupun acara tertentu. Entah kenapa, aroma pisang yang khas menjadikannya terasa seperti magnet di panca indra.

Kreasi pisang goreng ala western di atas dijadikan dengan berbagai tekstur dan rasa, lembut, krispi, hingga manis dan asin. Keseimbangan rasanya bisa kamu sesuaikan dengan seleramu saja.

Jika ingin manis, bisa coba banana foster, cartola dan jamaican banana fritters, sedangkan yang gurih, tostones dan maduros bisa jadi pilihan. Tunggu apa lagi? Buruan coba resep kreasi pisang goreng ala western di atas!